ข่าวสาร

เชียงใหม่
วนัสนันท์

ที่มาของแค๊ปปี้



ทำไมต้องแค๊ปปี้ แคบหมูกี่งสำเร็จรูปสำหรับไมโครเวฟ

ความแตกต่างของแคบหมูทอดน้ำมันทั่วไป กับแค๊ปปี้ แคบหมูสำหรับอบไมโครเวฟ

แคบหมูทั่วไป (ทอดน้ำมัน)
แค๊ปปี้ (แคบหมูสำหรับอบไมโครเวฟ)
1. ไขมันสูง
1. ไขมันต่ำ
2. อายุการเก็บรักษาประมาณ 7 วัน
2. เก็บไว้ได้นานประมาณ 6 เดือน
3. เสี่ยงต่อการเป็นมะเร็ง เนื่องจากใช้น้ำมันเก่าทอด
3. ปลอดภัย เนื่องจากไม่ใช้น้ำมันในการทอด แบบทอดในน้ำมัน แบบแค๊ปปี้ (อบไมโครเวฟ)
4. ไขมันทั้งหมด 47.02 กรัม/100 กรัม
4. ไขมันทั้งหมด 11.63 กรัม/100 กรัม

กว่าจะมาเป็นแค๊ปปี้

เดิมทีแคบหมูทั่วไปทอดในน้ำมัน ลูกค้าซื้อกลับแล้วติดใจจะเก็บไว้รับประทาน หรือสั่งให้จัดส่งอีก ก็ไม่ได้เนื่องจาก เก็บไว้ได้ไม่นานเหม็นหืนเร็ว ทำให้เราหาวิธีแก้ปัญหาในเรื่องนี้โดยทีม R&D ของวนัสนันท์ จึงพัฒนาเป็น แคบหมูอบลมร้อน ต่อมาเราได้รับเงินสนับสนุนในรูปแบบโครงการ “แปลงเทคโนโลยีเป็นทุน” จาก สำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติ เป็นเครื่องผลิตแคบหมูอบลมร้อน ซึ่งเหมาะกับธุรกิจขนาดกลางและขนาดย่อม จากนั้นเราก็พัฒนาบรรจุภัณฑ์ และกระบวนการผลิตให้เหมาะกับผู้บริโภคมากที่สุด จึงเกิด ผลิตภัณฑ์แค๊ปปี้ ที่ทำง่าย กรอบ อร่อย ไขมันต่ำ ซึ่งมีหลากหลายแบบให้เลือก คือ แบบรสซอสญี่ปุ่น เป็น แคบหมูไร้มัน รสกลมกล่อม หอมซอสญี่ปุ่น คงความอร่อย แบบไขมันต่ำ เป็นแคบหมูไร้มัน กรอบ อร่อย รางวัลที่ได้รับรองชนะเลิศอันดับ 1 รางวัลการออกแบบเชิงนวัตกรรม สาขาออกแบบอาหารจากสำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติ